茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋（茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋视频）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋的解答，让我们一起看看吧。

• 1、红茶和绿茶一起煮茶叶蛋可以吗？
• 2、煮茶叶蛋是先放茶叶还是先放蛋，怎么煮更好吃？
• 3、茶蛋的配料及制作方法？

红茶和绿茶一起煮茶叶蛋可以吗？

哈佬，我是卖糕的猫，很高兴能回答你的问题，下图都是我出自我手的茶叶蛋。

首先要了解做茶叶蛋为何要用红茶，因为红茶里有一种特别的香味，而且茶色浓，可以让卤汁变得漂亮，而用绿茶的，绿本身味清，色淡，是起不了上色和增香的作用。

首先把鸡蛋煮熟，把壳敲碎备用，这一步一定不能忽略，然后把红茶叶、八角、桂皮、香叶放入纱布袋中，放入锅中熬出香料水，然后加入老抽、生抽、盐、砂糖、鸡粉调味，把鸡蛋放入卤汁中，大火煮沸后转小火，煮15分钟，然后盖上盖子，焖过夜，到隔天重新加热，就可以吃了。经过一夜的浸泡，白色的鸡蛋壳此时已经变成，把外壳剥掉，蛋白上被卤汁印染成漂亮的蛋壳纹路，充分的吸收卤汁的味道，把鸡蛋剖开，蛋黄颜色也起了轻轻的变化，这就是入味的象征。

煮茶叶蛋是先放茶叶还是先放蛋，怎么煮更好吃？

你好，我是倆妞妈！

我觉得先放茶叶先放蛋都可以，这不是重点，重点是要入味。

首先得先把鸡蛋煮熟，不要煮太老，过凉水，用小勺子敲出裂缝，裂缝越多越入味，还好看。然后把茶叶和香料盐一起先煮10分钟，放入鸡蛋，小火煮，最好再闷一闷更入味。

煮茶叶蛋是先放茶叶还是先放蛋，怎么煮更好吃？

我觉得煮茶叶蛋时不能笼统的说是先放茶叶还是先放蛋。为什么这样说呢？因为要分两步进行：

第一步：是先将鸡蛋煮熟。

第二步：是起锅放水，放入准备好的煮料，大火烧开，放入煮好的鸡蛋，再一起制作完成。

1、将鸡蛋先清洗干净。

2、锅中放入清水，放入少许盐，再将洗净的鸡蛋放入水中，水开后再煮5分钟，关火、不要开盖，再焖5分钟。

3、将煮好的鸡蛋取出，放入凉水中过凉后捞出，放入盆中。

4、将过凉后的鸡蛋用勺子背轻轻敲碎。

5、煮料：

红茶、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、盐、生抽（提鲜）、老抽（上色）。

6、另起锅，放入适量清水，放入煮料，先大火烧开后，再将敲碎的鸡蛋放入。大火烧开转中火，盖上盖子煮10分钟（煮的时间不要太长），关火。

鸡蛋凉水下锅煮10分钟左右至全熟。

煮好的鸡蛋倒掉水，重新加入凉水，这样会好脱壳，水要盖过鸡蛋两倍深，这时用工具把蛋壳轻轻敲碎。

加入所有配料和自己喜欢的茶叶

可以用调料包，再次煮开锅后关最小火煮30分钟左右。

煮好关火再泡上会就可以吃了。剥出来的鸡蛋美美的。

很高兴可以回答这个问题，希望可以帮助到您

煮茶叶蛋是先放茶叶还是先放蛋，怎么煮更好吃？

大家好，我是喜欢家庭美食制作的优质美食领域创作者 @刘哥美食 ，我来回答这个问题：......煮茶叶蛋的关键不是先放茶叶还是先放蛋，关键的是如何让鸡蛋入味。先放茶叶还是先放蛋，是不需要先后顺序的！先放茶叶或者先放蛋效果都是一样的。

煮茶叶蛋一定要注意以下两点，否则煮出的茶叶蛋与水煮鸡蛋是没有什么区别的！

第一、敲碎蛋壳。大家知道鸡蛋的外壳是非常坚硬的，虽然鸡蛋的蛋壳的结构是多孔透气的，但这是孔是非常非常细小的，在煮鸡蛋时，味道是无法透过蛋壳进入鸡蛋内部的。所以要想让在煮茶叶蛋时让鸡蛋入味，必需在敲碎蛋壳。否则就是加再多的调料，也无法穿过蛋壳这道屏障；但是不要在鸡蛋没有煮熟前敲碎蛋壳，那样的话就成了煮“荷包蛋”了！一定要在鸡蛋煮熟后将蛋壳敲碎。

茶蛋的配料及制作方法？

茶蛋的配料及制作方法，不知道怎么操作那就一起来看看吧，方法很简单的，一看就可以学会，不知道配料也可以来看看吧。

材料：

• 鸡蛋 1000g
• 花椒 5g
• 八角 5g
• 冰糖 5g
• 桂皮 5g
• 香叶 5g
• 红茶 5g
• 盐 5g
• 酱油 10g
• 方法：

1、首先把鸡蛋装入容器中，并清洗干净。

2、之后，放入锅中加水把鸡蛋煮熟。

3、然后，准备好花椒、八角、香叶、冰糖、桂皮、红茶。

4、把煮好的鸡蛋放入冷水中冷却，并把其敲碎。

5、然后，加入40毫升的酱油上色，再加入两勺盐。

6、之后，把之前准备的香料和冰糖都加入锅中一起煮，煮个半个小时就可以了。

7、最后，煮好之后，捞出装盘即可。

茶蛋的配料及制作方法，不知道怎么操作那就一起来看看吧，方法很简单的，一看就可以学会，不知道配料也可以来看看吧。

材料：

• 鸡蛋 1000g
• 花椒 5g
• 八角 5g
• 冰糖 5g
• 桂皮 5g
• 香叶 5g
• 红茶 5g
• 盐 5g
• 酱油 10g

方法：

1首先把鸡蛋装入容器中，并清洗干净。

2.之后，放入锅中加水把鸡蛋煮熟。

3.然后，准备好花椒、八角、香叶、冰糖、桂皮、红茶。

4.把煮好的鸡蛋放入冷水中冷却，并把其敲碎。

5.然后，加入40毫升的酱油上色，再加入两勺盐。

6.之后，把之前准备的香料和冰糖都加入锅中一起煮，煮个半个小时就可以了。

7.最后，煮好之后，捞出装盘即可。

到此，以上就是小编对于茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋的3点解答对大家有用。