红烧排骨怎样做（红烧排骨怎样做好吃又简单）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧排骨怎样做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧排骨怎样做的解答，让我们一起看看吧。

• 1、红烧排骨怎么做？
• 2、红烧排骨怎么做好吃？
• 3、红烧排骨的家常做法？
• 4、怎么做红烧排骨？

红烧排骨怎么做？

问题：红烧排骨怎么做？

我记得上次我做了一次红烧排骨，给他拌饭吃，于是儿子吃了以后天天就叫嚷着还要吃。今天我又买了排骨回来准备红烧。媳妇问一句：“今儿，这排骨怎么吃呢？”答：“还能怎么吃，红烧呗，你儿子喜欢吃。”红烧出来的排骨啊，肉质软嫩，香气扑鼻，老少皆宜，老人吃不塞牙也咬得动，小孩吃味道足，也不辣。

【红烧排骨】

准备食材：

2根排骨、适量蒜、1块姜、1根大葱、几根小葱、2个土豆、适量干花椒、适量的郫县豆瓣酱、1个八角、适量的料酒、少许白糖、少许醋、1块桂皮、1个草果、1片香叶、少许的盐、少许的味精、适量的酱油、适量的食用油。

烹饪做法：

• 1、排骨剁成块，然后放入水里泡着，接着处理其他的食材。
  

• 2、土豆削皮，然后切成块，放到水里。
  

• 3、蒜剥皮。姜洗净切片。大葱洗净切段。小葱洗净切葱花。
  

• 4、锅里放入适量清水，下排骨、少许料酒、几片姜、几颗干花椒，开火煮，煮出血末，捞出排骨块。
  

• 5、洗锅，烧热，下油，烧热，下排骨煸干。
  

• 6、然后加入少许酱油、姜片、适量豆瓣酱、几颗干花椒一起翻炒。
  

• 7、然后加入少许的糖、少许的醋一起翻炒均匀。
  

• 8、然后加入适量的清水，1块桂皮、1个草果、1片香叶、1个八角，烧开，转中小火30分钟。
  

• 9、接着把土豆捞出来丢到锅里，然后把蒜也丢到锅里，10分钟，把土豆煮断生。
  

• 10、接着把加盐加味精，翻炒均匀。
  

• 11、出锅撒上葱花即可。

因为有小孩子所以没有加辣椒。有人可能会说加的料太多了，也许吧，反正小朋友也吃不了几块。尽管好吃，也要控制他的饭量。可以把排骨炖软一点，老人吃，才咬得动，肉质细嫩。如果没有小朋友和老人，就年轻人的话，也可以加一些辣椒，这样才够味。

感谢点赞、感谢关注、感谢转发、感谢收藏。最后感谢您的耐心阅读。

人的身体里住着一群馋虫，总想寻摸好吃的，或者一日无肉不欢，或者隔三差五打牙祭。为了满足肚皮里的馋虫们，红烧排骨是最好的选择。

红烧排骨怎样做好吃又简单呢？我的方法很简单，新手也会零失败。下面一起跟着我看看制作方法吧。

1. 排骨洗净，泡净血水。

2. 起油锅，油温6成热，码入排骨，小火开始煎。

3. 把排骨全部煎好。

4. 煎排骨的过程中，调制红烧调味料，生抽、白糖、冰糖。生抽有提鲜提味上色的功能，白糖有去腥上色的功能，冰糖不那么甜，加少许提味。

5. 将红烧调料汁倒入锅中。

6. 炒拌均匀并入味。

7. 加适量的水，没过排骨即可，炖煮排骨。

8. 排骨上色炖熟，收干汤汁，加盐调味，即可出锅。

9. 制作简单又好吃的红烧排骨可以美美享用了。

注意事项

1、排骨多浸泡几次，泡净血水。

2、耐心将排骨全部煎好，过程中控制好火候。

3、红烧调味料的制作根据排骨的数量和个人的口感需要自行添加。

红烧排骨怎么做好吃？

你好，很高兴回答这个问题。

红烧排骨是咸甜口味，不管大人小孩都爱吃。分享一个新手小白都能成功的，超简单、超好吃的红烧排骨做法，做出排骨软糯脱骨，秀色美味。

准备材料：

排骨500克、葱姜蒜适量、花椒少许、八角少许、香叶少许、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖少许、白芝麻少许、盐少许。

制作方法：

①排骨洗干净，冷水下锅焯水，倒入1勺料酒，少许姜片，煮出血沫后捞出，冷水浸泡后沥干水份。

②准备配料：葱姜蒜切段，花椒八角少许，香叶2片

③热锅放少许油，放入冰糖翻炒出糖色

④倒入排骨翻炒至上色。

⑤倒入热水盖过排骨，放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶，2勺生抽，1勺老抽，少许盐，小火炖40分钟左右，最后大火收汁即可。

⑥装盘，撒上白芝麻，美味的红烧排骨制作完成。

小贴士：

●炒糖色一定要小火，不然容易糊，炒出的糖水会发苦。

●盐不要放太多，因为放的生抽和老抽都带咸味。

●炖排骨的时间可以根据排骨的软烂程度定，可以适当加减时间。

如果你看完本文觉得对你有帮助或喜欢，可以点击关注“Jolin爱厨房”，我会经常分享自己的美食心得，如果你有不同的见解和建议，欢迎在下方评论留言，感谢你的观看！

排骨含有丰富的营养，有骨头有肉，炖汤或红烧都非常好吃，鲜嫩不油腻。在家里美食坐家做得最多的还是红烧排骨，虽然它是一道普通的家常菜，但是红烧排骨的美味，让我和我的家人百吃都不厌。我做红烧排骨总结出来的经验诀窍是：想要肉质鲜嫩入味，就不能进行焯水，而是要用清水浸泡，再用油煎一下，然后进行红烧，这样排骨不仅非常入味，而且肉质也非常鲜嫩，口感酥烂，味道香浓，焯水后肉质就会变老。如果要放糖提色，可以最后收汁之前放，但我超不喜欢吃炒糖色的红烧菜，因为严重影响健康。

一、原料准备：

1.主料排骨1000克，辅料干辣椒适量、大葱1段、姜1块、八角2个和花椒半勺。

2.调料生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐1.5茶匙、鸡精1茶匙、五香粉1茶匙。

1.排骨洗净斩成4~5厘米长的段，大葱、生姜洗净后，大葱切段、生姜切片。

我喜欢的红烧排骨做法，不会做菜的也能做，超级简单，超好吃。

用料

排骨 一根

葱姜蒜 少许

冰糖 3块

桂皮香叶 少许

步骤

排骨剁成一节节小块，冷水下锅，加入两片姜，一勺料酒。煮开焯水。

捞出备用

葱姜蒜备好，热锅下油，加入冰糖，小火熬成金黄色，下入焯好的排骨翻炒上色。

加入葱姜蒜干辣椒炒出香味。

加入生抽，老抽香叶桂皮，倒入没过排骨的热水。

小火炖个30分钟左右，加入盐收汁，经常翻炒一下，不然会粘在锅底上。

这样一道红烧排骨就做好了，喜欢的点关注

红烧排骨的家常做法？

原料:

排骨,姜,葱,香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)

做法:

1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)

2、锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成.

3、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；

怎么做红烧排骨？

红烧排骨的做法其实非常简单，与非常出名的——“糖醋排骨”极为相似，不过在外观和口感方面却又有着些许不同，红烧排骨味道更适合下饭，而糖醋排骨则更适合做下酒菜或小吃。

做法1：【主料】：猪肋排1000克【配料】：生姜1块、八角2个、香叶2片【调料】：冰糖50克、水、食用油、料酒、老抽、黄酒、食盐适量第一步“处理食材”：先把猪肋排洗净剁成4厘米长小段，生姜去皮切片，冰糖等其他配料都准备好。

第二步“排骨焯水”：起锅，加入足量冷水、料酒1勺，下入姜片2片垫底，倒入排骨转大火进行焯水，水开以后，用锅铲撇去浮沫，捞出备用，同时烧一壶热水。第三步“炒制冰糖”：再次起锅烧热，下入适量冷油，然后加入冰糖50克，开小火煸炒出糖色。第四步“炒出糖色”：煸炒至冰糖完全融化，锅底开始冒黄色小气泡即可，此时糖油呈微红色。第五步“排骨上色”：倒入焯好水的排骨，转中火快速翻炒，给排骨均匀上色，炒匀以后倒入剩余姜片一同翻炒出香味。第六步“调味炖煮”：加入少许老抽二次翻炒均匀上色，倒入适量的热水，不用淹没排骨，到中上位置即可，然后开始调味，加入八角2个、香叶2片、食盐适量，大火烧开转小火炖煮1个小时。第七步“收汁装盘”：煮至排骨熟透且发软时，大火进行收汁，收汁较少时即可出锅装盘。

到此，以上就是小编对于红烧排骨怎样做的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧排骨怎样做的4点解答对大家有用。