鱼香肉丝的家常做法简单(鱼香肉丝的家常做法简单方便视频)

2023-03-12 08:11:29 5阅读 0评论

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鱼香肉丝最简单最家常的做法?

你好!我是(周末美食记)很高兴回答你的问题,希望我的回答对你有帮助。

主料

  • 猪瘦肉 适量
  • 冬笋 适量
  • 黑木耳 适量
  • 胡萝卜 适量

辅料

  • 葱 适量
  • 蒜 适量
  • 姜 适量
  • 自制剁椒 适量
  • 肉汤 适量

配料

  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 醋 适量
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度
  • 1准备材料。
  • 2将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。
  • 3将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。
  • 4热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。
  • 5炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。
  • 6将肉丝翻炒均匀。
  • 7加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。
  • 8然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。
  • 9倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

鱼香肉丝各地的做法是怎样呢?

鱼香肉丝是一道常见川菜。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法。

特点:咸,酸,辣,甜,鲜集一身

今天玲姐为大家分享鱼香肉丝的做法和诀窍。

相信大家学会这个配方以后,做任何鱼香菜都可以用。

【鱼香肉丝】

食材:猪里脊肉200g,冬笋30克,木耳30克,胡萝卜一段,葱10g,姜3g,8g蒜,红泡椒20g,水淀粉25克,老抽,油,盐,料酒,陈醋,白糖,盐,根据自己口味适当调整。比如你爱吃甜的就多点糖,爱吃酸就多加点醋。

鱼香肉丝的制作方法:

1: 猪肉洗净切丝,肉丝放入盆中加入盐、料酒拌匀,再加入蛋清,水淀粉,油继续搅拌均匀备用。

2. : 提前把木耳泡发,泡好的木耳同胡萝卜、冬笋一块切丝,笋用清水多洗几遍,挤干水分备用。红泡椒剁碎,越碎越好;葱姜蒜分别切末。

到此,以上就是小编对于鱼香肉丝的家常做法简单的问题就介绍到这了,希望介绍关于鱼香肉丝的家常做法简单的2点解答对大家有用。

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